Ingredientes
– 300 g de arroz
– 1 tomate grande
– 1 cebolla mediana
– 1 pimiento rojo
– 2 dientes de ajo
– 50 g de jamón serrano a taquitos
– ½ vaso de vino blanco
– 50 g queso parmesano rallado
– Sal
– Aceite de oliva
Elaboración
Primero picamos my fina la cebolla, el pimiento, el tomate previamente pelado y lo ponemos a sofreír con un poco de aceite y cuando empiece a coger color añadimos los ajos laminados y el jamón.
Dejamos sofreír 2 minutos, añadimos la sal y el vino blanco y dejamos reducir vino.
Echamos el arroz y lo removemos. Añadimos el caldo de verduras y dejamos cocer entre 8 y 10 minutos aproximadamente.
Esparcimos el queso rallado sobre el arroz, removemos suavemente y volvemos a poner a cocer unos 3 minutos a fuego lento. Servir caliente.
