Plato de risotto de queso cheddar

Risotto de queso Cheddar

Ingredientes Para 4 personas Arroz arborio o carnaroli 300 gr Mantequilla 15 gr Aceite de girasol 15 gr Puerro 100 gr Vino blanco125 gr Mostaza de Dijon (1 cucharadita ) 5 gr Caldo de verduras1 litro Queso Cheddar 125 gr Perejil fresco (opcional) Elaboración Limpiamos el puerro retirando la parte verde, la raíz y la capa exterior. Hacemos unos cortes en cada uno de los extremos, sin llegar al…